Различия между Сладкий взбитые сливки и усилителя; Жирные сливки

<р> Сладкий взбитых сливок и сливки оба типа сливок, которые имеют высокое содержание жира. И сливки и сладкий взбитые сливки могут быть взбитые и используется в десертах. Густых сливок могут быть также использованы в рецептах, где крем добавлены, такие как супы. Тяжелая Крем также может быть добавлен к напиткам, как кофе добавить богатство
жирности
  • <р> Тяжелая крем имеет содержание жира, по крайней мере 36 процентов. Однако, содержание жира в густых сливок может быть как 40 процентов. В взбитых сливок, содержание жира может быть в диапазоне от 30 процентов до 36 процентов. Выше содержание жира находится в густых сливок делает крем легче взбить.
    Каталог
    Вкус

  • Сладкий взбитых сливок может иметь сахар, добавленный, чтобы сделать крем сладкий вкус. Тяжелая крем не имеет добавления сахара. Для того, чтобы подслащенные взбитые сливки с использованием тяжелой крем, порошок (не гранулированный) сахар может быть добавлен в процессе взбивания, как это рекомендовано в Орегониан.
    Каталог
    Объем

  • выше Содержание жира найти в густых сливок позволяет большего объема, когда крем взбитые. Сливки для взбивания, с низким содержанием жира, имеет меньший объем, чем когда взбитые сливки тяжелой.
    Каталог
    ультрапастеризованное

  • <р> Некоторые сливки могут быть помечены как "ультра-пастеризованное "или" УВТ ". Эти кремы были нагреты до высокой температуры в процессе пастеризации, чем традиционные кремы. Дополнительный подогрев позволяет крем, чтобы быть устойчивым при хранении в течение более длительного периода времени, что является полезным, когда крем транспортируется большое расстояние. Ультра-пастеризованные сливки имеет другой вкус, чем традиционные крема, иногда дегустация приготовленных из-за теплового воздействия. Часто, УВТ и ультра-пастеризованное кремы имеют добавки для улучшения их стабильности, когда взбитые, в соответствии с Орегониан.
    Каталог
    Стабильность

  • Из-за высокой жирности в густых сливок , это более стабильная и долгосрочные взбивано. Сливки для взбивания имеет более низкую жирность, так что, когда он сидит в течение длительного периода времени, жидкость может начать просачиваться из сливок. Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Выпечка методы

    Выпечка методы

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток