Как заморозить датского кондитерских

<р> Закрепление блюда и десерты простой способ сэкономить время, не ослабляя разнообразие вариантов продовольственных доступных в любой день. Создание больших партий любимых предметов и замораживания остатков является предпочтительным методом опытных поваров, хотя это важно, чтобы знать, как - и какие виды продуктов --- заморозить. В то время как многие десерты, такие как (unfrosted) тортов и пирожных, а заморозить, другие, такие как custard- или Крем заполненные те, требуют особого подхода. Нежные десерты могут стать сырыми, а начинка может впитаться в тесто, и пушистые глазурь легко разрушены в процессе замерзания. По этим причинам, тесто или без отделки слои торта являются хорошими кандидатами для замораживания сами по себе, оставляя украшения для последней минуты.
Инструкции

1. Заморозить невыпеченный датский тесто, как обычно ( на или ниже, 0 & # XB0; F); это хорошо реагирует на замораживание, и без какого-либо специального внимания должно быть хорошо в течение примерно трех месяцев. Оттепель и использовать в соответствии с указаниями рецепта. Каталог
   

2. Заморозить готовые датской десерты (предпочтительно мягко недоваренные), позволяя им остыть до комнатной температуры перед помещением их в морозильник, тем самым избегая воды конденсации, которая делает для сырой тесто при повторном нагревании. Каталог
   

3. Оберните охлажденную Дании в морозильной пленкой и запечатать его в герметичном контейнере, чтобы минимизировать риск морозильной ожога. Место контейнер в морозильную камеру. Каталог
   

4. <р> Добавить любой безе, сливки, заварной крем или с датского непосредственно перед использованием.
   Каталог