Как приготовить с дрожжей Использование сахарозаменителей

<р> Дрожжи, хотя это не может выглядеть как это, на самом деле живой организм - тип грибка, который потребляет сахара в пище и выделяет газы в обмен. Эти газы, что делает продукты, содержащие дрожжи, как хлеб и другие хлебобулочные изделия, подняться правильно. Потому что дрожжи процветает на сахар, как правило, рецепты, применение дрожжей вызов, по крайней мере небольшим количеством сахара, чтобы получить дрожжи начали. Тем не менее, большинство рецептов с дрожжей также могут быть сделаны с заменителями сахара без потери качества.
Инструкции

1. Рассмотрим рецепт. Дрожжи требует немного сахара для работы, но сахара во многих различных типов пищевых продуктов, в том числе фруктов, муки и кукурузного крахмала. Дрожжи можно использовать сахар в этих продуктах вместо обычного сахара таблице. Если рецепт вы пытаетесь сделать, не содержит ничего с природными сахарами в нем, вы можете спокойно заменить сахар с не-заменителя сахара. Кроме того, вы можете использовать как заменитель сахара мед или патока, которая ведет себя во многом так же, как сахар. Каталог
   

2. Во многих рецептах, вы направлены, чтобы добавить небольшое количество сахара теплая вода перед добавлением дрожжей и позволяет ему прийти к жизни (или "цвету"). Если вы используете калорий заменитель сахара, как мед, просто добавьте его в той же точке, как если бы сахар. Имейте в виду, что мед и патока не совсем сладко, как сахар, так что вы, возможно, потребуется добавить немного большее количество для достижения того же эффекта. Тем не менее, эти подсластители также добавить очень отличный аромат своих собственных, так что не забудьте принять это во внимание. Каталог
   

3. <р> Если вы предпочитаете использовать не калорийность заменитель сахара, можно пропустить полностью второму шагу. В то время как сахар помогает дрожжей цветение быстрее, это действительно не нужно. Просто добавьте дрожжи теплой водой и дайте ему сидеть в течение нескольких минут, затем добавить к вашему рецепту. Если вы обеспокоены тем, что ваш дрожжи не могут быть активными и нужно видеть их пену, чтобы быть уверенным, добавить небольшое количество муки на воде. Сахара в муке даст дрожжей-то питаться. Каталог
   

4. Продолжить вашему рецепту, но если вы использовали не-калорийность подсластителей, обратить пристальное внимание на рост времени. Чем больше сахара в рецепте, счастливее ваш дрожжи быть и больше газа он будет производить, создавая более быстрый и более высокий рост. Тем не менее, ваши выпечка будет по-прежнему расти без сахара - он может просто взять немного дольше. Позвольте себе 1 1/2 раза рекомендуемое время растет, и держать глаза на рост действия. Если тесто не удается подняться, вы, возможно, были старый дрожжи. Попробуйте снова свежих дрожжей. Если вы все еще возникают проблемы растущих, добавить дополнительную дрожжи рецепт, чтобы сделать на отсутствие сахара.
   Каталог