Если начинки пирога особенно влажным, чистки нижнюю корку со взбитым яйцом может помочь предотвратить превращение сырой. Каталог

Подставляя Жиры

Замена одного вида жира для другого может привести к неудовлетворительному результату. Различные жиры имеют переменную содержание воды, которые могут повлиять на тесто.
Каталог
За смешивания

Пирог и кондитерские Тесто должно быть обработаны как можно меньше. За Рабочая тесто может привести к его жевательные.
Каталог
За выпечки

Не не проверить ход земной коры, а это приготовление пищи. Выпекать являются приблизительными. Обложка края с фольгой, если они Браунинг слишком быстро.
Каталог
Теплый Тесто

жира и жидкости, используемые в пирог Тесто должно всегда быть охлажденным. Это даст коры слоеное, легкую текстуру.
Каталог
липкое тесто

Если развертывание печенья или пирога корки трудно, попробуйте охлаждения тесто в течение 30 минут до один час. Это будет способствовать укреплению жир, делая тесто менее липкой.
Каталог