Как сделать темный шоколад Миндаль

<р> Кроме имеющие сложный аромат, который стоит на своих собственных, темный шоколад поднимает ароматы ингредиентов, которые вы паре с ним. Nuttiness Миндаль ", например, стоит немного более выраженным, когда едят с темно-шоколадной глазурью. В отличие от молочного шоколада, сладость которого, кажется, берет в центре внимания в большинстве блюд, темный шоколад делает интригующий базу для создания на со специями и изюминок. Щепотка порошка чили или лимонной цедрой добавляется расплавленный шоколад приносит свои тонкие нюансы. Пальто миндаль с темным шоколадом в диапазоне от 70 до 85 процентов.
Таяние шоколад

Чоп около 1/2 фунта горького шоколада для каждой чашки миндаля и добавить его в нержавеющей стали миску. Добавить столовую ложку 1/2 каждой из сливочного масла и сливок, и установите миску кастрюлю кипящей воды. Перемешать шоколад постоянно пока не растаял. Крем и масло делает шоколад немного глянцевый и текучей, который помогает лишний капать с миндалем. Вам не нужно, чтобы умерить шоколад, когда вы добавляете сливки и сливочное масло, либо.


Покрытие и способ охлаждения

<р> Добавить миндаль в растопленный шоколад и перемешать, чтобы покрыть , Выкопайте несколько миндаль на время от шоколада с помощью шумовкой и дайте избыток капельно прочь. Передача миндаль листовой кастрюле выстроились с пергаментной бумагой; повторить с остальными миндаля. Отделите кластерных миндаль, используя резак. Холод миндаль в холодильнике в течение приблизительно 20 минут и хранить их в герметичном контейнере.
Каталог