Безопасно ли использовать разрыхлитель Calumet после истечения срока его годности?

Обычно не рекомендуется использовать разрыхлитель после истечения срока его годности. Разрыхлитель содержит пищевую соду, кислоту и крахмал. Со временем кислота может вступить в реакцию с пищевой содой, выделяя углекислый газ, в результате чего разрыхлитель теряет свою эффективность. Кроме того, крахмал в разрыхлителе может впитывать влагу и становиться комковатым, что может повлиять на текстуру выпечки.

Хотя разрыхлитель, возможно, и не причинит вреда после истечения срока его годности, он может работать не так хорошо, как должен, и может привести к тому, что выпечка не поднимется должным образом. Если вы не уверены, годен ли разрыхлитель, лучше проявить осторожность и отказаться от него и использовать вместо него свежую порцию.