Что значит добавить муку и соль?

Складывание это метод, используемый в выпечке для объединения ингредиентов без их чрезмерного смешивания. Он включает в себя аккуратное нарезание и переворачивание смеси лопаткой или ложкой, чтобы ингредиенты смешались без потери воздуха.

Когда в рецепте указано добавить муку и соль Это означает добавление этих ингредиентов в смесь без перемешивания и взбивания, так как это может привести к тому, что смесь станет жесткой или потеряет свою легкость. Вместо этого вы осторожно поднимаете и переворачиваете смесь лопаткой или ложкой, складывая ее на себя, чтобы равномерно перемешать муку и соль, не выдувая пузырьки воздуха. Этот метод помогает сохранить желаемую текстуру и консистенцию теста.