Что такое метод замеса прямого теста и его примеры?

- В этом методе одна партия смешивается за один этап.

- Все ингредиенты собираются за один прием и смешиваются в месильной машине или вручную.

- Замешанное тесто затем ферментируется в больших количествах.

- Замес теста прямым способом используется для приготовления хлеба, булочек и булочек, которые употребляются в свежем виде.

Примеры:

- Хлебобулочные изделия и хлеб для сэндвичей

- булочки для бургеров

- Хот-доги

- Обеденные роллы

- Белые роллы

- Ржаной хлеб

- Фокачча

- Кукурузный хлеб