- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Готовить и выпечки >> Выпечка методы
Почему люди используют сахар при выпечке?
* Сладость: Сахар придает сладость выпечке, что является одной из основных причин его использования.
* Нежность: Сахар помогает смягчить выпечку, предотвращая слишком сильное свертывание белков в муке. В результате получается более мягкая и нежная текстура.
* Браунинг: Сахар при нагревании подвергается процессу, называемому карамелизацией, который придает выпечке характерный коричневый цвет.
* Удержание влаги: Сахар помогает сохранить выпечку влажной, поглощая влагу из воздуха. Это особенно важно для выпечки, которая предназначена для длительного хранения.
* Вкус: Сахар может улучшить вкус других ингредиентов выпечки, таких как шоколад, ваниль и фрукты.
* Массовое: Сахар придает выпечке объем, что помогает придать ей желаемую форму и структуру.
В дополнение к этим функциональным свойствам сахар также имеет некоторые питательные преимущества. Это источник энергии и содержит небольшое количество витаминов и минералов, таких как кальций, железо и магний.
Выпечка методы
- Как сделать мюсли Кластеры Vs. Шт (
- Можете ли вы изменить Brown глазурь
- Можно ли ставить формы для запека
- Как сократить Сокращение на муку
- Можно ли сжечь мед?
- Как отрегулировать температуру д
- Как лепить Руководитель торт Deer (
- Могу ли я заморозить неиспользуе
- Какая польза от электрического р
- Что произойдет, если пищевая сода