Нужно ли приправлять чугунную жаровню перед первым использованием?

Да , перед первым использованием чугунной жаровни необходимо приправить ее. Вот почему:

<б>1. Защита от ржавчины:

Приправы создают защитный слой, который помогает предотвратить ржавчину чугуна. Чугун подвержен ржавчине из-за высокого содержания железа. Ржавчина влияет не только на эстетику, но также на ее функциональность и долговечность. Приправы действуют как барьер, защищающий жаровню от влаги и окисления.

<б>2. Антипригарная поверхность:

Приправы создают естественную антипригарную поверхность. Процесс приправы предполагает нанесение тонкого слоя масла, которое полимеризуется и образует затвердевшее покрытие. Это покрытие предотвращает прилипание продуктов, что делает жаровню идеальной для приготовления различных блюд без необходимости использования чрезмерного количества масла.

<б>3. Улучшенное распределение тепла:

Хорошо выдержанная чугунная жаровня распределяет тепло равномерно, что обеспечивает равномерное приготовление пищи. Чугун известен своей способностью эффективно сохранять тепло, а приправы усиливают это свойство, позволяя равномерно распределять тепло по всей поверхности жаровни.

<б>4. Усиление вкуса:

Со временем, при многократном использовании и приправах, чугунная жаровня покрывается богатой и ароматной патиной. Он впитывает в себя ароматы приготовленной в нем еды, а это дополняет общий вкус будущих блюд.

<б>5. Прочность и долговечность:

Правильная приправа поможет продлить срок службы вашей чугунной жаровни. Защитный слой, созданный приправами, предотвращает появление ржавчины и коррозии, делая изделие более прочным и долговечным. Хорошо выдержанная чугунная жаровня может передаваться из поколения в поколение и оставаться ценным инструментом для приготовления пищи.

Как приправить чугунную жаровню:

Чтобы приправить чугунную жаровню, выполните следующие действия:

- Стирка и сушка: Тщательно вымойте голландскую духовку горячей водой с мягким средством для мытья посуды, чтобы удалить грязь и остатки. Немедленно вытрите его чистой тканью.

- Нанесите масло: Нанесите тонкий слой нейтрального растительного масла (например, растительного масла или масла из виноградных косточек) на всю поверхность жаровни, внутри и снаружи.

- Разогрев и выпекание: Разогрейте духовку до 350–400°F (175–200°C). Поместите смазанную маслом голландскую духовку вверх дном на центральную решетку предварительно разогретой духовки. Выпекать один час.

- Повторите: Через час выключите духовку, но оставьте жаровню внутри с закрытой дверцей еще на час.

- Охладить и очистить: Достаньте голландскую духовку из духовки и дайте ей полностью остыть. Вытрите излишки масла бумажным полотенцем.

Повторите процесс приправы 2–3 раза, чтобы приправа получилась прочной и долговечной. Чугунные голландские духовки со временем становятся еще лучше при использовании и регулярном добавлении приправ.