Что произойдет, если вы используете в рецепте просроченный разрыхлитель?

Разрыхлитель – это разрыхлитель, который помогает выпечке подняться. Это смесь пищевой соды, кислоты и осушающего агента. Когда разрыхлитель смешивается с водой, кислота вступает в реакцию с пищевой содой с образованием углекислого газа. Этот газ заставляет выпечку подниматься.

Если вы используете просроченный разрыхлитель, он может плохо реагировать с водой и пищевой содой. Из-за этого выпечка может получиться плотной и тяжелой. В некоторых случаях просроченный разрыхлитель также может придать выпечке горький вкус.

Если вы не уверены, хорош ли разрыхлитель или нет, вы можете проверить его. Для этого смешайте 1 чайную ложку разрыхлителя с 1/2 стакана горячей воды. Если смесь пузырится, разрыхлитель еще годен. Если он не пузырится, разрыхлитель просрочен и его следует выбросить.

Примечание. Это также может повлиять на рецепты тортов в дополнение к другим рецептам выпечки.