Образует ли пищевая сода и лимонная кислота осадок?

Нет, пищевая сода (бикарбонат натрия) и лимонная кислота при соединении не образуют осадка. Вместо этого они реагируют с образованием углекислого газа, воды и цитрата натрия. Химическую реакцию между пищевой содой и лимонной кислотой можно представить следующим образом:

NaHCO3 (пищевая сода) + H3C6H5O7 (лимонная кислота) → CO2 (диоксид углерода) + H2O (вода) + Na3C6H5O7 (цитрат натрия)

Цитрат натрия, образующийся в результате реакции, растворим в воде, поэтому не образует осадка. Образующийся углекислый газ вызывает образование пузырьков, поэтому пищевую соду и лимонную кислоту часто используют в качестве разрыхлителей при выпечке.