Как осветлить масло?

1. Поставьте сливочное масло в кастрюлю среднего размера на средний огонь.

2. Готовьте масло, периодически помешивая, пока оно не растает и не начнет кипеть.

3. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить масло, время от времени помешивая, пока твердые частицы молока не отделятся от жира и не упадут на дно кастрюли. Это займет около 5 минут.

4. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей постоять несколько минут.

5. Аккуратно снимите пену с поверхности масла. Это поможет удалить оставшиеся твердые частицы молока.

6. Перелейте топленое масло в миску или банку.

7. Выбросьте остатки молока, упавшие на дно кастрюли.

8. Дайте топленому маслу остыть до комнатной температуры, а затем храните его в темном прохладном месте.

Топленое масло можно хранить в холодильнике до 6 месяцев или заморозить до 1 года.

Советы:

- Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы масло не пригорело.

- Не перемешивайте масло слишком сильно, так как это может привести к тому, что твердые частицы молока смешаются с жиром, а не упадут на дно кастрюли.

- Если вы хотите приготовить топленое масло, продолжайте готовить топленое масло, пока оно не станет коричневым и не приобретет ореховый аромат.

- Топленое масло можно использовать в различных рецептах, включая выпечку, тушение и жарку.