Стоит ли выкладывать тесто на стол перед выпечкой?

Не рекомендуется раскатывать тесто по столу перед выпечкой. Удар по тесту может привести к разрушению воздушных карманов, в результате чего пирог станет более плотным и менее поднявшимся. Вместо этого лучше слегка постучать или встряхнуть кастрюлю, чтобы удалить крупные пузырьки воздуха.