- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Готовить и выпечки >> Выпечка методы >>
Как сделать французский Rolls с хрустящими корок
Придерживайтесь Основы
Хрустящие французские булочки требуют традиционные французские хлеба ингредиенты:. Муки, воды, дрожжей и соли. Хотя ролл рецепты могут содержать молоко, сахар и растопленное сливочное масло, даже эти ингредиенты делают тесто более нежным на стоимости мягкого, тонкого коры. Для тонкой хрустящей корочкой, избегайте добавления молочных продуктов, жиров или сахара.
Каталог
Выбор и обслуживание Мука
Каталог
Выпекать на каменном
выпечка хлеба камень или плитка обеспечивает еще тепло, помогая подъем хлеба полную мощность, что снижает плотность наружного слоя и делает коры тоньше и более хрустящими. Рассеяния небольшое количество кукурузной муки на камне держит хлеб от прилипания во время выпечки.
Каталог
Добавить Паровая
Поместите неглубокую кастрюлю с кипящей водой на стойке ниже хлеба камня или сковороду. Создание пара во время начала процесса выпечки держит внешнюю поверхность теста упругой, чтобы дать тесту подняться тщательно. Распространение дрожжей формируются пузырьки под внешней поверхности делает кора тонкая и хрустящая, а не толстый и жевательные. Не распыляйте корку с водой или добавить больше воды в кастрюлю, как хлеб печет, потому что длительное паром будет сгущаться корку.
Каталог
Previous:Добавление ликер торт
Выпечка методы
- Как Транспорт мороженое кексы (10
- Что делает фунт Торты SAG
- Кукурузный крахмал вместо пшенич
- Как сохранить безе пирог с верхом
- Выпечка Печенье с греческого йог
- Добавление ликер торт
- Как заменить соду в воде в полуфа
- Как Refrigerate Ананас Upside Down Cake
- Как Seal питания для дисплея
- Как Держать торт от вздутия (8 сту
Выпечка методы
- Формы для выпечки
- Основы выпечки
- Выпечка методы
- Кулинария Техника
- Кухонная утварь
- кухонная посуда
- Легкие рецепты
- зеленый
- Продукция и буфетная
- специи
