Для морозу торт с паровой Buttercream , осадок должен быть тщательно охлаждали и готовили. Тщательное охлаждение является ключевым: любой тепло остается в торте будет таять Buttercream неравномерно, в результате чего его расплавить и скользить по неравномерно. Острые края могут прервать плавный поток расплавленного глазурью по краям пирога, так что вам нужно, чтобы закруглить края с тортом ножом.
Каталог
Подготовьте Ваше рабочее место

Любой Buttercream рецепт работает для этого метода для яичных основе и взбитыми-крем версий, которые изменяют их характеристики упрочнения при нагревании, за исключением. Так как большая часть Buttercream будет бежать торт как отходы, вам понадобится много. Чтобы компенсировать это, чтобы примерно в три раза количество Buttercream, что потребует как правило, матовое торт. Сделать это проще налить большое количество тяжелой глазурью по его подготовке в фонтанирующем пластиковой миске с крепкой ручкой.
Каталог
тепла Тщательно

Отопление Buttercream может легко привести глазурь разделить. Имя лечения происходит от простой способ, чтобы медленно, осторожно нагреть его проливным консистенции: паром это несколько дюймов над поверхностью кастрюлю с кипящей водой при интенсивном перемешивании с ложкой. Если Buttercream появляется отделены или жирная, не все потеряно: это исправить путем удаления миску с огня, тщательно ремиксы глазурь, давая ему остыть и введения его снова очень мягкое тепло
Каталог
. Залить глазурью

медленно, преднамеренное розлив ключ к гладкой пальто пара Buttercream. Последовательность, тоже является ключевым: начать в верхней части изогнутых ребер, пока все стороны торта не покрыты равномерно, а затем залить большое количество глазурь на середину верхней части пирога. Лучший способ, чтобы распределить глазурь покачиваться решетку внизу, которая поощряет глазурь стечь бока торта в вашем бассейне в трее. Если глазурь затвердевает слишком много, чтобы залить гладко, просто очистить неровные участки, отогреть глазурь и попробуйте еще раз. Остыть, чтобы укрепиться пальто, то обращаться с готового продукта тщательно; в отличие от аналогичных случаях помаде, пара Buttercream застынет на нежные прикосновения, но будет вмятина с умеренным давлением.
Каталог