- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Готовить и выпечки >> Выпечка методы >>
Используете ли вы желтки или белых на верхней части хлеба, выпечки
Часть привлекательности любого успешного пекарни его отображение свежеиспеченные хлеба в разных форм и размеров. Сельский хлебов часто посыпанный мукой или семян, подчеркивая их нешлифованный подлинность. Сэндвич хлеб и батоны более сложные, часто остеклением, чтобы дать им более мягкий, глянцевый корку или лучший цвет. Главная пекари могут легко скопировать этот эффект, который, как правило, исходит от чистки хлебов взбитым яйцом.
Мойте Булочки
взбитые яйца широко используются в пекарнях, чтобы дать радовать глаз отделку выпечка. Яйца били вместе с небольшим количеством воды в тонком них, затем щеткой слегка на хлебобулочные изделия. Это называют & Quot; яйцо мыть, и Quot; и пекари могут использовать целые яйца, яичные белки или желтки, в зависимости от результата они ищут. Хлеб щеткой с целого яичной имеет мягкую корочку и насыщенный вкус вместе с атласной блеск и привлекательный золотисто-коричневой оттенок. Хлеба промывают только белых или просто желтки немного отличаются.
Каталог
яйцо белой глазурью
Каталог
Яичный желток Глазурь
яйцо мыть сделаны главным или полностью из яичных желтков имеет очень другой эффект. Это смягчает корочку ваших хлебов, как и любой яичной делает, но он имеет большее влияние на цвет и вкус готового хлеба. Корки имеют мягкую блеск, а не как блестящий, как вы получите с яичными белками или целых яиц, но их цвет углубляется в очень темно-золотистого оттенка. Яйца также дать заметный богатство в земной коре. Глазурь яичного желтка является наиболее подходящим для сладких хлебов и праздничных хлеба, дополняя их богатые ароматы с богатым цветом соответственно.
Другие Глазурь
Выпечка методы
- Как Тост молотых грецких орехов
- Кондитерские Замены
- Как сделать звезду-торт в форме (4
- Как сделать китайский Клецки тес
- Как сделать Помадной выглядеть Щ
- Как использовать фольги Cupcake вкла
- Как Сезон Shank Стейки
- Как сохранить Карамель Soft Когда в
- Как сделать динозавра от помадны
- Выпечка Банан Хлеб в 6000 футов
Выпечка методы
- Формы для выпечки
- Основы выпечки
- Выпечка методы
- Кулинария Техника
- Кухонная утварь
- кухонная посуда
- Легкие рецепты
- зеленый
- Продукция и буфетная
- специи
