Отбросив тесто тянется воздушные карманы, которые поднимаются в процессе приготовления из-за брожения. Растяжка это из снижает количество неровных ударов, которые появляются в процессе выпечки. Эти удары могут потенциально выбить начинки и коричневый, прежде чем кора завершает выпечки, в результате неприглядный областях, лишенных сыра и другие вкусности. Растяжка пузыри снижает вероятность пузырьков, образующих, но он по-прежнему рискованными, чтобы бросить, а выкатывания воздух. Роллинг позволяет поваром выдавите подавляющего большинства воздухе, помогая гарантировать, что пицца повара равномерно и шишки не заставить начинки с в процессе выпечки. Воздух в тесто дает каждому коры его вкусовые ощущения и текстуру, однако. Взломщик, как результаты кора из удаления больших количеств воздуха из теста через прокатки, различной значительно от более плотного текстуры ручной бросил тесто.
Каталог
толщине коры

Презентация и развлечения значение летать тесто спиннинг на костяшки пальцев одной руки, а другой оказывается обеспечивает один окончательный причину ресторанов и предприятий общественного питания выбрать, чтобы бросить тесто для пиццы. Само умение обученным поваром подбрасывания и растяжения теста много причин, чтобы изучать и использовать технику. Пицца прессы и ролики не могут обеспечить тот же уровень мастерства или же дать наслаждение посетителей. Каталог