Как испечь барбекю Свинья хвост

<р> & Quot; Вы можете съесть все, кроме визга, и Quot; это не просто гипербола. Почти каждая часть свиньи - или любой части, в зависимости от того, сколько у вас есть решимость - вносит что-то к столу. Щековина, лицо, уши, пальцы и хвост составляют несколько Quot свиньи и, противные биты и Quot; - Ласковая срок, в кулинарных кругах, для свиней субпродукты. Основное различие между барбекю и выпечка свиньи хвосты нежность. Свинья хвосты есть много соединительной ткани и здоровой слоем жира, который тает в желе, когда запеченные, что создает влаги, что делает мясо падение от костей
. Вещи Вы будете Need
Long свинью хвосты
Тушение блюдо или глубокий противень
морковь
лук
сельдерея
складе или бульона авто Ароматические ингредиенты
Свежие травы
соли
Пеппера
Алюминиевая фольга Каталог
Инструкции

1. Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

2. Распространение 1/2 до 1 дюйма Mirepoix, или две части примерно нарезанного лука с одной стороны каждый примерно нарезанные морковь и сельдерей, в нижней части тушения блюдо или глубокой форме для пирога. Выпечка свинья хвосты с Мирепо раундов из общего вкуса блюдо Каталог
   

3. Залить акции или бульон в кастрюле, пока не начнет Мирепо плавать. добавить травы, специи и ароматические ингредиенты. Классические ароматические включают лавровый лист, петрушка стебли, свежие веточки тимьяна и измельченные дольки чеснока, но вы можете использовать все, что угодно. Каталог
   

4. Сезон Мирепо по вкусу солью и перцем и перемешать. Положите свиные хвосты на Мирепо и накрыть кастрюлю алюминиевой фольгой. Поместите кастрюлю в духовку. Каталог
   

5. Выпекать свинья хвосты, пока плоть не отодвигается от хвостов легко вручную, или около 3 часов. Включите свиньи хвосты над на сковороде каждые 45 минут; проверить, сколько жидкости остается каждый раз. Добавить акции или бульон по мере необходимости, чтобы держать 1/2 до 1 дюйма жидкости в кастрюле на все времена. Каталог
   

6. Снимите кастрюлю и поместите его на полотенце, чтобы охладить. Пусть хвосты прохладные с жидкостью в кастрюле, и удалить их при этом тепло.
   Каталог