качество шоколада не зависит от формы. Это количество какао-масла и количество шоколадный ликер - чистая форма шоколада, который возникает, когда какао-бобы измельчают и жареного - что на счету. На заводе, шоколад закаленное или растаял, чтобы сломать кристаллы в масле какао. Кроме того, давая шоколад твердую консистенцию и шелковистой внешний вид, процесс закалки позволяет шоколад для формования в различных формах.
Каталог
Подставляя фишки для квадратов

Выпечка шоколад как правило, доступны в 1-унция квадратов. Замена 3 столовые ложки полусладких чипсов для каждого 1 унция площади полусладкого шоколада. В случае, если рецепт призывает к несладким шоколадом, в крайнем случае можно заменить полусладкие шоколадные чипсы. Хотя измерение же, используя полусладкие чипсы вместо квадрата несладкого шоколада, скорее всего, изменит вкус и может создать более плотную текстуру, как полусладкий шоколадной стружки содержат меньше масло какао и ликер.