Кексы являются одним из самых простых видов хлебобулочных изделий, чтобы подготовиться. Обычно они сделаны путем смешивания влажные и сухие ингредиенты по отдельности, а затем комбинируя их быстро, пока только не смешано. Когда они обжигают при правильной температуре, внешние края тесто будет быстро установить в жару духовки. Тогда, как выпечка порошок или выпечки соды делает свою работу, тесто в середине вырастет энергично производить высокий, куполообразный центр. На заключительном этапе выпечки, продолжал тепло готовит тесто до середины. Это формирует фирмы, но мягкий мякиш, который сохраняет высоту булочку, как он охлаждается.
Каталог
Температура Проблема

Для гигантских кексы, лучшим решением является изменение температуры во время выпекания. Они нуждаются в таком же высокую температуру, как и любой другой сдобы, чтобы быстро установить стороны, что обеспечивает необходимую структуру для поддержки роста и расширения кексы. Начните слон кексы при 425 F - 400 F или, если у вас есть темные металлические кастрюли - от 15 до 18 минут, пока они не поднялись также и несколько коричневого цвета. Затем уменьшите температуру в духовке до 375 F, и продолжить выпечки на другой восьми до 10 минут или до тестер вставляется в самую толстую часть булочки, выходит чистая. На
Советы