Как получить Air Bubbles Из торт тесто (6 шагов)

<р> ли это быть сделано с нуля или производится из коробки предварительно смешанных ингредиентов, торт тесто требуется определенное количество воздуха, как это воздух в тесто, что служит чтобы дать текстуры и объем готового торта. Слишком много воздуха, однако, производит "туннелирование" или карманы воздуха, которые приводят к готовой продукции с большими отверстиями по всей и расщепления слоев. Несколько простых шагов до и во время процесса выпечки может помочь предотвратить туннелирование и даже снизить жирность торта, производя уровень, пушистый пирог с надлежащего объема, вида и консистенции.
, Что вам нужно <ш > Кухонные ножи

рапсовое масло (по желанию) авто Инструкции

1. Просейте все сухие ингредиенты вместе, так что они равномерно распределены, особенно разрыхлитель ( выпечка порошок или выпечки соды). Это проветривает тесто, а также обеспечения, что не существует никаких глыб в тесто. Если не разрыхлитель быть равномерно распределены, туннелирование, скорее всего, произойдет. Каталог
   

2. <р> Убедитесь, что ингредиенты в тесто являются при надлежащей температуре, и что вы не слишком смешать тесто. Пузырьки воздуха необходимы в тесто, чтобы дать готовому изделию правильную консистенцию. Однако чрезмерно смешивания тесто может повредить пузырьков воздуха, что тесто необходимо для того, чтобы дать надлежащий объем осадка. Кроме того, компонент, который остается, чтобы расплавить перед пирог входит в печь, такой как масло, не будут взаимодействовать должным образом с другими ингредиентами и изменять консистенцию жидкого теста, что приводит к неравномерному плоской, торт. Каталог
   

3. Заменить масло в рецепте для овоща или рапсовое масло. Высокая жирность в масле имеет тенденцию производить больше пузырьков воздуха. Это также будет производить здоровее - хотя и немного более плотной. - Готового торта Каталог
   

4. Вылейте тесто в кастрюлю. Поднимите кастрюлю около фута от счетчика. Оставьте кастрюлю на прилавок три или четыре раза. Это заставит воздух в тесто, чтобы пузырь на поверхность, а также служит для выравнивания свой тесто. Готово, циркулируя тесто так, чтобы оно поднимается на стороны кастрюли, так как это поможет предотвратить верхушки торта слоев из расщепления. Каталог
   

5. Сразу же место кастрюлю в духовку. Позволить тесто сидеть позволит выпечка порошок или выпечки соды в тесто, чтобы активировать преждевременно. Роль разрыхлитель /сода в торт тесто, чтобы увеличить пузырьки воздуха созданные во время отстаивания жира и сахара. Это то, что приводит к уровню торт с идеальной объема, но это должно произойти в нужное время во время выпечки. Каталог
   

6. Откройте печь полпути через процесс выпечки и нажмите каждую сторону кастрюли с торца кухонным ножом. Это лопнет большие пузыри в тесто и дать тесто урегулировать, прежде чем торт есть время, чтобы постоянно расти, и установить.
   Каталог