Что вызывает сухость & Amp; Жесткие Кексы

?

Домашнее кексы удовольствие, что может быть подан в качестве закуски, десерт или завтрак. Тем не менее, многие неопытные пекари есть проблемы в достижении идеального мягкую влажную текстуру. Кексы очень деликатный запеченные хорошее и требуют легкой руки. Если ваши кексы выходит сухой или трудно, вероятно, потому, что вы слишком грубо с тесто. Плохо продуманные рецепты также может быть проблематичным. Чтобы избежать выпечки просушить кексы, что никто не будет трогать, ознакомиться с коренными причинами плохого текстуры.
За перемешивания

  • На протяжении перемешивания тесто является распространенной причиной для сухих, жестких кексы , Вы должны смешать тесто до тех пор, пока сухие ингредиенты просто увлажняют. Не волнуйтесь о получении глыбы из. Пятнадцать до 20 ударов перемешивания с деревянной ложкой должно быть много. Никогда не используйте электрический миксер.
    Каталог
    не достаточно Разрыхлитель

  • Если рецепт не включают достаточно разрыхлитель, ваши кексы будет иметь плохую текстуру. Выпечка порошок вступает в реакцию с другими химическими веществами, в тесто, в результате чего пузырьки воздуха, чтобы сформировать в процессе выпечки. Без этих пузырьков, ваши кексы получится очень густая и жесткая. Большинство рецептов, как правило, называют два-три чайные ложки разрыхлителя.
    Каталог
    Слишком много яиц

  • Если рецепт включает слишком много яйцо, кексы выйдет сухой и эластичный , Если это происходит, попробуйте уменьшить количество яйца в вашем рецепте или найти новую. Большинство рецептов призыв к только одно яйцо.
    Каталог
    подгорания

  • <р> Если вы испечь кексы слишком долго или при слишком высокой температуре, они станут резиновой и жестким. Это особенно верно, если вы используете темный, антипригарное кастрюлю, так как они поглощают тепло лучше, чем другие виды посуды. При выпечке сдобы, используйте блестящие, смазанную сковороду и следить за их близко, пока они находятся в духовке. Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Выпечка методы

    Выпечка методы

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток