Как остановить Кексы от падения

<р> Кексы, из-за их меньшего размера, менее восприимчивы к рушится или снижается в середине, чем полноразмерный торт. Тем не менее, это не означает, что кексы не рухнет. Много различных факторов могут привести к кекс падать во время или после выпечки, в результате чего плоский и неприглядный-ищет кекс. Специалистам торт декоратор могут покрыть эти недостатки с глазурью и глазури, но вы можете взять пару мер предосторожности, чтобы помочь предотвратить ваши кексы от падения в первую очередь.
Инструкции

1. Мера Ваш выпечки соды или порошка выпечки осторожно, и не добавить более рецепт просит. Каталог
   

2. <р> Добавить немного меньше выпечка соды или разрыхлитель, если вы печете на высоте существенно выше, чем море Уровень. Если вы не уверены в том, как много выпечки соды или порошка опустить, задать местной пекарне или кондитерской. Каталог
   

3. Воздержитесь от overmixing вашего теста. Это может привести к тому тесто, чтобы взять в много воздуха, который будет бежать, как кексы выпекать и прохладно, в результате чего ваши кексы, чтобы сгладить. Undermixing также может привести к рушится кексы. Каталог
   

4. Разогреть духовку полностью перед устанавливать ваши кексы в духовку. Торты может упасть, если ваша температура начинает на слишком низком уровне. Каталог
   

5. Заполните кекс формы примерно 2/3 полный с кекс тесто. Переполнение может привести кексы расти слишком высоко и центры кексы к краху. Каталог
   

6. Не поддавайтесь открытия дверцы духовки, чтобы проверить ваши кексы в середине процесса выпечки. Кексы должны храниться при постоянной температуре на протяжении всего процесса приготовления пищи, чтобы предотвратить коллапс.
   Каталог