нейтральные масла -. Рапс, виноградных косточек и подсолнечник, например - дать хлебу влажную текстуру без добавления вкуса или аромата , Используйте 3/4 чашку масла на каждый 1 чашка сливочного масла, используемого в рецепт хлеба. Если вы делаете пикантные хлеб или один с небольшим количеством сахара, попробуйте оливковое масло. Оливковое масло придает его выраженный вкус и характер к чему прикасается, и вы можете дополнить его добавлением свежей нарезанную зелень в тесто.
Каталог
Маргарин

Вы можете получить, как правило, по с помощью маргарин или сокращения в рецепт хлеба, но ожидают более жесткую корку. Бриошь, например, не литейных без масла - оно требует нежная кора и маслянистый вкус, - но вы, вероятно, не заметите изменения, если вы делаете ароматизированные хлебобулочные изделия, такие, как повышение хлеб. Замените равное количество маргарина на масло.
Каталог