Как дым омар

<р> Вам не нужно специального курильщика курить омара, только на заднем дворе гриль. Омар занимает около 45 минут за фунт, но только около половины столько угля, как вы используете для гриля стейки. Это дерево используется курить омара, который делает все различия, когда дело доходит до вкуса. Только ольха и fruitwoods, такие как вишня, персик и цитрусовых, имеют баланс вкуса и задымленности, что выдвигает на первый план нежный сладость омара без маскировки его
. Вещи Вы будете Need
нож или молоток,
Шашлык

Легкие деревянные куски, такие как ольха или fruitwoods
мгновенного термометра авто Мангал, гриль

1. Оттепель омара хвосты и когти в холодильнике в течение ночи. Если у вас есть живого омара, вставить кухонный нож за его голову до рабочей поверхности. Twist с хвоста и отрезать когти на первом членика. Откажитесь от тела. Каталог
   

2. Crack когти, используя спину ножа или молотком. Разрежьте верхнюю часть хвоста оболочки по длине с помощью кухонные ножницы и отделить мясо от раковины пальцами. Вы не разлучит все мясо, но получить столько, сколько вы можете. Вставьте вертел хотя хвоста омара продольно между мясом хвостовой и оболочки. Каталог
   

3. Свет около 50 процентов угля, который используется для вашего гриля при приготовлении стейков. После того, как пепел на, нажмите все на одной стороне угольный лоток с клещами. Поставьте кастрюлю на металлическую другой стороны уголь лоток. Каталог
   

4. Установить 2 деревянные куски на углях. Каталог
   

5. Положите хвосты омара и когти на гриле, когда вы видите дым. Положите омара на стороне, противоположной углей. Каталог
   

6. Дым омара с закрытой крышкой в ​​течение 45 минут и проверить внутреннюю температуру мяса, используя мгновенный чтения термометр. Возьмите хвосты и когти на гриле, как только они достигают 145 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

7. Кисть трещины в когтях и хвост с растопленным сливочным маслом, при желании. Если курение длится дольше, чем 1 час, добавить 4 или 5 угли в кучу и 1 деревянный блок.
   Каталог
   Электрический курению
   

   1. Установить электрический курильщика 225 Ф. Crack омара когти, используя молоток и разбить вершины хвоста оболочки. Вставьте вертел вдоль между хвостовой оболочки и мясо по длине. Каталог
      

   2. Место мягкие щепа в щепы сосуда. Поместите омаров когти и хвост на стойке курения, когда курильщик тянется 225 Ф. Каталог
      

   3. Дым омара в течение 45 минут и проверить мясо для внутренней температуре 145 F.
      Каталог