термин су-смотри означает & Quot;.. Приготовленные под вакуумом и Quot; Питание кипит медленно в вакуумной уплотнением мешок, никогда не входя в контакт с водой. Использование водяной бане с термостатом, пища может быть поставлен на водяной бане и игнорируются до тех пор, пока время есть. Продукты могут быть безопасно проведен желаемую температуру в водяной бане от 24 до 48 часов. Теперь кулинарам можете купить водяные бани предназначены для су-смотри приготовления пищи, и инструкции доступны в Интернете для использования медленный плита и регулятор тока или реостат, чтобы сделать ваш собственный.