Говядина ребер Жаркое Способ приготовления

<р> С его выступающих костей и нежная, сочная мяса, говядины ребра жаркое являются впечатляющими дополнение к обеденному столу и проще приготовить, чем вы могли бы подумать. Вырезать из верхней части грудной о бычка, нежное мясо окружен толстым слоем жира, который улучшает вкус. Говядина ребра жаркое, которые включают ребра, как известно, как стоящий ребра жаркое. Однако, если вы предпочитаете не бороться с костями, выбор в пользу костей грудной жаркое, которые гораздо дешевле и более доступны. Обе песни просты жарить в духовке
Вещи Вы будете Need
говядины ребра жаркое
оливкового масла
Соль и перец
сковороду и стойки авто термометр для мяса < ш> Алюминиевая фольга
Разделочная доска авто Стоя говядины ребер Жаркое

1. Разогреть духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Натрите жаркое на всем протяжении с оливковым маслом, смажьте его щедро свежедробленого черным перцем, кошерной соли и необязательных трав, таких как розмарин и тимьян. Каталог
   

2. Поместите жаркое в жаровне , сторона кости вниз. Выступающие ребра будут действовать в качестве естественного стойки, поднимая мясо из дна кастрюли. Поместите сковороду в духовку и жарить в течение приблизительно 15 минут до коричневого мяса. Каталог
   

3. Уменьшите высокую температуру до 325 F и продолжать варить до нужной степени готовности уровне, примерно от 12 до 15 минут за фунт после поджаривания. Повар от 130 до 135 для средних редки и 140 до 145 для среды. Используйте термометр для мяса, вставленный в центр, чтобы проверить температуру. Для 8- до 10-фунтовой жаркое, ожидать, что она занимает около 1 1/2 до 2 часов. Каталог
   

4. <р> Удалить грудную жаркое из духовки и трансфер в разделочной доске. Обложка свободно с фольгой и дайте ему отдохнуть в течение примерно 15 до 20 минут до вырезания.
   Каталог
   костей ребер Жаркое
   

   1. Разогреть духовку до 500 F. рублей жареная на оливковом масле, затем приправить щедро с кошерной соли, свежедробленого черного перца и трав каких-либо вы хотели бы, например, тимьян, розмарин и орегано. Вы также можете добавить дополнительные приправы на свой вкус, например, разбитых зубчиков чеснока и пряного горчицей. Каталог
      

   2. Установить обжарки стойку внутри жаровню. Поместите бескостного жаркое на стойке жира вверх. Место в духовке до коричневого около 10 до 15 минут. Каталог
      

   3. Уменьшить температуру в духовке до 350 F, и продолжать готовить жаркое около 12 до 15 минут за фунт. Добавить несколько минут за фунт, если вы хотите жаркое приготовленные ближе к средней температуре. Используйте термометр для мяса, вставленный в центре жаркого, чтобы определить температуру. Каталог
      

   4. <р> Передача жаркое в разделочную доску и накройте свободно фольгой. Разрешить жаркое отдохнуть от 15 до 20 минут, прежде чем резьба.
      Каталог