Как приготовить Выбрать говядины Стейк Оценка

<р> Из трех имеющихся в продаже сортов говядины, стейк помечены USDA Выберите содержит наименьшее количество жира, и то, что она содержит жир, как правило, расположены на внешних краях. Министерство сельского хозяйства США Выбор за следующий в очереди, показывая тонкие щепки жира между мясных волокон, и Министерство сельского хозяйства США премьер-класса выстрелов из трио с стейков, которые сильно прожилками, или мраморный, с
жира способы приготовления пищи.

<р> В то время как премьер-стейк или выбор может быть быстро приготовлены в очень горячей сковороде с небольшим или без жира, выберите стейк взяты из постного говяжьего разреза требует другого лечения, а пан-поджаривание ужесточает мясо. При приготовлении выберите стейк, используйте метод тушения, который включает жгучая мяса на сильном огне и отделочные его в небольшом количестве жидкости над нижней пламени. Для целей гриль, стейк маринования помогает сломать и смягчить свои компактнее волокна и извлекает больше влаги скрытой глубоко внутри них.