Как приготовить жареный картофель во фритюрнице (6 шагов)

<р> В то время как сковорода что вы обычно захватить, чтобы сделать жареный картофель, выбирая для фритюрнице является лучшим выбором, если вы хотите, чтобы они супер хрустящими. Жареный картофель, также называемые завтрак картофель, как правило, в кубе и обжаренные в только небольшое количество масла на плите. Фритюра их, как бы с картофелем фри, обеспечивает жареный картофель, которые хрустящие снаружи и нежный внутри
. Вещи, Вы будете Нужен груз овощей нож или нож для очистки овощей
Разделочная доска < ш> нож Sharp шеф-повара

большой миске
канолы или арахисового масла авто Инструкции

1. Очистите картофель с растительным Пилер или резаком. Разрежьте каждый картофель в ломтики даже, продольно используя нож, острые шеф-повара и чистый разделочную доску. Сделать ломтики в любом месте между 1/4 3/4 дюйма в ширину, в зависимости от размера картофеля кубиками вы хотите. Они не должны быть идеально ровным. Каталог
   

2. Стек ломтики друг на друга, а затем вырезать снова вдоль на полоски такой же ширины из первых кусочков, которые вы сделали. Держите картофельные полоски вместе и пересекают полосы, при той же ширине как предыдущие сокращения для создания картофельные кубики. Каталог
   

3. Поместите кубики в миску с холодной водой в холодильник, чтобы замочить на час или два. Каталог
   

4. Заполните фритюрницу, по крайней мере на полпути канолы или арахисового масла и тепла до 325 градусов по Фаренгейту. Если фритюрница не иметь свой собственный датчик температуры, использовать термометр леденца, чтобы проверить температуру. Каталог
   

5. <р> Добавить кубиками картофель в горячем масле и пусть варить в течение от 3 до 4 минут. Они должны выглядеть бледно и мягкими в этой точке. Удалить их с помощью корзины фритюрницы и слить их на большую тарелку выстроились с бумажными полотенцами. Каталог
   

6. Поднимите тепла фритюрнице до 375 F. Добавьте картофель обратно в горячем масле и Фрай, пока они не золотисто-коричневого цвета и хрустящей, примерно еще от 3 до 4 минут. Удалить их снова и слейте их на свежие бумажных полотенец. Приправить солью и перцем.
   Каталог