После кипения пронзили яйцо, быстрый взгляд может привести вас верить, что есть нет видимых трещин в оболочке. Но, пристальный взгляд в ближайшее время показывает крошечные, микротрещины, что вы не можете ожидать. Яичной скорлупы обеспечивает уровень защиты, окружающие содержимое яйца от опасных бактерий. После того, как яйцо трещин, эта защита нарушена и бактерии свободно войти. Потребление пронзили яйцо, содержащее бактерии могут сделать вас серьезно болен.
Каталог
бактерий Опасности

сальмонелла Enteritidis, бактерии, который вызывает сальмонелла, является лишь одним из нескольких видов бактерий, естественно, найти на яичной скорлупы. Поскольку эти бактерии растут и размножаются, они проникают слабые места в яйце. Даже если споры бактерий не войти через трещины в проколотых яиц, существует вероятность, что бактерии могут ввести яйцо с помощью самой пирсинг инструмент. Потребление бактерии Ладена яйца подвергает вас болезней пищевого происхождения, которые могут сделать вас серьезно болен.
Каталог
безопасный вариант

Вместо того, чтобы пирсинг и кипячения яйца, варите яйца. Аккуратно поместите один слой яиц в кастрюле, добавив воду дюйма выше, чем в верхней части яйца. Принесите яйца к сильному кипятить на среднем огне, уменьшая температуру только до кипения. Начните таймер и поддерживать кипеть, 2 минуты, всмятку, 4 1/2 минут средних вареных и 8 минут для вкрутую. Охладите яйца под холодной проточной водой, когда таймер звучит, чтобы остановить процесс приготовления.
Каталог
Легче Пил

Пирсинг позволяет воде, чтобы создать разделение между внутренней мембраны и оболочки. Некоторые повара считают, что этот разрыв имеет тенденцию делать пилинг вареное яйцо легче. Зная, что практика пирсинг яиц может сделать вас больным, очистить яйца сразу после охлаждения. Подвижной яйца на прилавке перед погружением их в холодной воде также работает, чтобы сделать пилинг легче. Вы также можете сохранить старые яйца - не истек яйца - для варки и самые свежие яйца для других типов приготовления пищи, так как внутренняя мембрана цепляется более плотно оболочек свежих яиц
Каталог
.