Конвекция Запеченная Tri-Советы

<р> Tri-советы приготовить относительно быстро в обычных печах, но погрузиться в один конвекции тепла, и вы будете бриться около 15 процентов от времени приготовления. Печи конвекционные печи превзойти обычные в каждом отделе; Быстрый Браунинг и равномерное степени готовности по всей первые вещи, которые вы заметите, когда вы испечь эти трехсторонние порезы от нижней филе с конвекцией. Вы не должны опалить тройная верхушка на плите сначала, когда вы жарить в конвекционной печи, либо, потому что поток горячего воздуха начинается Браунинг поверхность, как только вы закрываете дверь. Определите степени готовности с термометром мяса, пока вы не привыкнете к использованию конвекции
. Жареный

1. Маринуйте тройная верхушка в течение двух до 12 часов в маринаде, содержащим 1 часть пищевую кислоту, такую а Вустершир соус или соевый соус, чтобы 3 части оливкового масла. Вы также можете мариновать тройная верхушка в вашем любимом винегрет. Каталог
   

2. Сезон тройная верхушка с кошерной соли, если вы не используете соленый маринад. Пусть три-наконечник сидеть при комнатной температуре в течение приблизительно от 15 до 20 минут. Каталог
   

3. Установить конвекционной печи до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите три-наконечник на обжига стойку в мелкой жаровне. Если вы хотите приготовить овощи вместе с три-наконечник, положите их вокруг жаркого. Поместите три-наконечник в духовке. Каталог
   

4. Выпекать 1 1 /2- до 2 фунта тройная верхушка в течение 22 минут для средней прожарки, или до тех пор, пока не достигнет 125 до 130 F в центре; жарить три-наконечник для 26 минут для среды, или внутренней температуры от 130 до 135 F в центре. Добавьте пять минут времени приготовления для каждого дополнительного 1/2 фунта. Каталог
   

5. <р> Возьмите три-чаевые, и дайте ему отдохнуть в течение пяти минут с куском алюминиевой фольги палаточном над ним. Нарежьте жир из верхней части три-наконечником, то нарежьте его поперек волокон перед подачей.
   
   
   Тушеная
   

   1. Соль тройная верхушка на обоих Стороны с кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Пусть три-наконечник нагреться до комнатной температуры, около 20 минут за фунт, в блюдо на вершине несколько бумажных полотенец. Каталог
      

   2. Обжарьте три-наконечником в смазанную маслом сковороду соте с обеих сторон до румяной корочки сильно, около трех минут с каждой стороны. Установите температуру на среднем огне на плите. Каталог
      

   3. <р> Передача тройная верхушка в глубокой тушения блюдо, один с крышкой, если это возможно, после шептала его. Налейте около 1 стакана воды или наличии в кастрюлю и очистить дно ее деревянной ложкой. Каталог
      

   4. Налейте воду или бульон из соте сковороде на три-наконечником. Принесите около 2 чашек складе до кипения на плите и вылить его в блюдо с три-наконечником, пока он не покрывает ее, по крайней мере наполовину. Каталог
      

   5. Нагрейте духовку конвекции 375 Ф. Добавить любые овощи, которые вы хотите тушить три-наконечник с и накрыть кастрюлю крышкой. Вы можете использовать алюминиевую фольгу, если вы не иметь крышку. Каталог
      

   6. Включите тройная верхушка в течение часа один раз и проверьте уровень запасов. Добавить воды, если необходимо, чтобы покрыть три-наконечник около половины. Каталог
      

   7. тушить три-наконечник для двух часов и проверьте нежность. Следует отделить легко с вилкой. Возьмите кастрюлю из духовки. Каталог
      

   8. Установить три-наконечник в сторону на блюдо с овощами, если таковые имеются. Передача тушения жидкость в кастрюлю и варить на среднем огне на плите до тех пор, это не уменьшает наполовину до трех четвертей, около 15 минут. Залить тройная верхушка и служить.
      Каталог