Жульен Техника

<р> В то время как вы могли бы потратить $ 100 на мандолине или $ 10 за ломтерезки, если вам нравится готовить, создавать свои собственные ломтики жульен не требует любой тип гаджета - все, что вам нужно, это острый нож и внимание к деталям. Значение & Quot; в порядке, Жюльена, и Quot; Техника для резки соломкой овощи или фрукты в спички штук впервые появился в 1841 году из французского рецепта для овощей Бульон. Остается полезно кулинарный метод для обеих скромных и элегантных блюд.
Размер спички

Как правило описано, как размер спички, большинство julienned растительные полосы на самом деле гораздо шире, чем те, крошечный деревянные прямоугольники. Как правило, julienned полосы вырезать в 1/8-дюймовый толщиной полос в любом месте от 1 1/2 до 3 дюймов в длину, в зависимости от ваших собственных предпочтений. Mandolines дать вам более широкий выбор в ширину, обеспечивая переменных лезвия для julienned сокращений от 1/16 дюйма до 2/3 дюйма в ширину.