Как легко Кук Лягушка Ноги

<р> Есть две классические методы приготовления лягушачьи лапки: тушения их, как в поножи де grenouilles а-ля Провансаль, или кипящей то фритюра их, как в поножи де ля grenouilles парижанки. Тушения занимает меньше времени и требует меньше приготовления жир и меньше ингредиентов, что делает его самым легким из двух. Лягушачьи лапки должны быть быстро готовится при высокой температуре или приготовленные около часа во влажную жару нежности - ничего между листьями мясо тягучий и волокнистый консистенции. Замороженные лягушачьи лапки работать так же хорошо, как свежие, как долго, как вы оттепель них в холодильнике
первый. Вещи Вы будете Need
ножниц для птицы English Все муки
кошерная соль
Черный перец
листовой кастрюле
сотейнике Каталог
Оливковое масло или масло
пластины
бумажные полотенца
Чеснок (по желанию)
Петрушка (по желанию)
Лимон (по желанию)

Инструкции

1. СНиП лягушачьи лапки, где бедра соединяются друг с другом с помощью ножниц для птицы. Существует ясно шов между ног, который показывает вам, где поместить лезвия ножниц, когда вы режете. Каталог
   

2. Погладить лягушачьи лапки сухие с бумажными полотенцами и сезон их с кошерной соли и свежемолотый черный перец. Экскаватор лягушачьи лапки по обе стороны по всей муки и установить их на решетке в верхней части листа кастрюлю или лоток. Каталог
   

3. Тепло около 1/4 дюйма оливкового масла, растопленного сливочного масла или сливочного масла и оливковое масло в кастрюле соте на среднем огне. Когда дело доходит до приготовления пищи жиров и лягушачьи лапки, оливковое масло и масло одинаково хорошо работать. В Провансе, оливковое масло, как правило, жир выбора; чем ближе к Франции, вы найдете масло используется чаще. Каталог
   

4. <р> Добавить лягушачьи лапки в сотейник, интервалы между ними около 1/2 дюйма друг от друга. Кук ноги до золотисто-коричневого цвета, или около 4 минут с каждой стороны, переворачивая только один раз. Каталог
   
5. <р> Передача лягушачьи лапки к пластине выстроились с бумажными полотенцами. Transger ноги на блюдо, после процедить. Если у вас есть ноги, чтобы приготовить, варить их в пакетном режиме. При использовании масла, вытереть сковороду и добавить сливочное для каждой новой партии. Каталог
   
6. <р> Добавить рубленый чеснок и мелко нарезанную петрушку в кастрюле соте вместе с дождем из оливкового масла или масла, если вы хочу традиционной провансальской лягушачьи лапки. Поджарить чеснок до ароматный и добавить сжатие свежего лимонного сока. Каталог
   

7. Swirl кастрюлю и дождь соусом лягушачьи лапки. Подавать сразу же.
   Каталог