Для повышения Размер вашей кастрюли, купить или взять крупнейшие хлебопекарные кастрюли вы можете, или использовать дополнительные лотки. Посетите ресторан питания магазины, чтобы увидеть то, что доступно. Или, купить недорогие фольги или пластиковые лотки в продуктовый. Пластиковые поддоны более прочная, чем фольги, но вы можете использовать их только в печь температуре ниже 400 градусов по Фаренгейту. Фольга кастрюли может перейти в горячей духовке, но они очень хлипкий и разорвать легко. Оба кастрюли испечь более равномерно и безопасно, если вы поместите их на металлических противнях.
Каталог
Масштабирование Рецепты

В то время как увеличение количества ингредиентов в рецепте не работает с хлеба или тортов, он работает с кастрюль. Чтобы преобразовать рецепт, использовать готовый конвертер или сделать математику самостоятельно. Разделите количество порций вы хотите, например 20, по количеству порций рецепт обычно делает, скажем, 10. использовать этот номер, 2 в этом случае, чтобы умножить количество каждого ингредиента. Для сильно ароматизированных ингредиентов или дополнений, таких как разрыхлителя, используйте меньший множитель, например, только с помощью 1,5 вместо 2 при увеличении количества этих ингредиентов.
Каталог
ли это, а не что

Кулинария запеканки для толпы не означает вытеснения более ингредиентов в вашей обычной сковороде. Запеканка не будет готовить правильно и может пролиться на всем протяжении Вашего печи - удвоение числа кастрюли вы используете или с использованием большую кастрюлю лучшие варианты. Тем не менее, вы не можете просто удвоить время приготовления при удвоении рецепт в большей кастрюле. Вместо этого, добавить около 25 градусов к температуре, проверьте степени готовности в обычное время приготовления и дать Кастрюля дополнительные пять или 10 минут, если она по-прежнему не сделали.
Каталог
Кук Впереди Безопасное
< LI>

Многие запеканки можно провести три-четыре дня в холодильнике или в два-три месяца в морозильнике перед приготовлением, что позволяет собрать посуду заранее и испечь их в духовке до обслуживания. Пусть замороженные запеканки таять в течение ночи в холодильнике и проверьте на запеканки после приготовления с мгновенным чтения термометра чтобы убедиться, что они достигают по крайней мере, 165 F. запеканки, что вы можете сделать больше, чем включают энчиладас, чили, куриные кастрюли и яичные запеканки.
Каталог