Как приготовить форель на Ольха Планка (7 ступеней)

<р> Кулинария форели на деревянные доски, такие как ольха или кедр, наполняет рыбу с безошибочным вкусом лесной. Традиционный способ приготовления разработан веков назад индейцами в Тихоокеанском Северо-Западе, деревянные дощечки приготовления прекрасно работает с почти о любом разнообразием рыб. Используйте этот метод на гриле или в духовке, и не забудьте купить необработанные доски ольховые; некоторые сорта химически обработанных и не подходит для приготовления пищи.
Вещи Вы будете Нужен груз Ольха доски
Water
Кубок или чаша Каталог
оливкового масла
Соль и перец <бр > Ароматические, дополнительный

Инструкции

1. Погрузитесь доску в воде в раковине и дайте ему впитаться в течение по крайней мере двух часов. Взвесьте доску вниз с чашкой или миску, так что остается погруженным все время. Каталог
   

2. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту или подготовить гриль для косвенного тепла. Для пропана грилей, установить все конфорки на среду на одной стороне. Для Угольные грили, установите угли в одну сторону и зажечь их, пока они не серые с пеплом. Каталог
   

3. Поместите доску ольхи в духовке или на прохладной стороне гриля и позволяют его прогреться в течение 15 минут. Каталог
   

4. Кисть форель с оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Если вы используете весь сезон форель, как внутри, так и снаружи рыбы. Каталог
   

5. Материал целом форель или филе топ с ароматическими компонентами, чтобы вселить его вкус. выбрать нарезанный лимон, чеснок, имбирь и целые веточки трав, таких как укроп или петрушку. Каталог
   

6. <р> Передача форель в ольхи доски и организовать рыбы, кожи стороной вниз, в один слой. Каталог
   

7. Повар форель, пока толстая часть рыбы не является непрозрачным и хлопья легко с вилкой, или мгновенного чтения термометр регистрирует 145 F. Это займет около 20 25 минут для всей форели и от 10 до 15 минут для филе. Подавать сразу же.
   Каталог