Брауншвейгского могут быть сделаны из нескольких видов, в том числе печени свиной печени -. Наиболее традиционный вариант - - или говядина или куриная печень. Нарезанный печень со специями и их смешивают с достаточным количеством жира, чтобы сформировать гладкую эмульсию или пасту. Смесь обычно чучела в большой 2-дюймовый корпус, то пашот мягко, пока это не приготовлено во всем. Колбасы быстро охлаждают в холодной воде, чтобы предотвратить жира от разделения и урегулирования на дно, то ссылки холодного копчения, чтобы дать им их отличительный вкус. Брауншвейгского, как правило, нарезанный и подается холодным, хотя это может быть аккуратно нагревают, а также.
Каталог
Замораживание Ваш Брауншвейгского

Как и другие колбасы печени Брауншвейгского довольно богата, и немного проходит долгий путь. Если вы обнаружите, вы приобрели больше, чем вы можете удобно поесть в еде или два, замораживания остаточного лучший способ сохранить его. Сократите длину Braunschweiger на порции, которые имеют смысл для вас, и оберните каждую отдельную секцию с пластиковой пленки обертки. Поместите секции в большой, тяжелых сумку морозильника, чтобы обеспечить дополнительную защиту, и поместите их в разделе морозильник, где они остаются нетронутыми, пока они не заморожены полностью. Брауншвейгского мягкий, так что это легко сжато или искажено не до сих пор.
Каталог
Размораживание Ваш Брауншвейгского

Брауншвейгского останется пищу безопасной до тех пор, как ваши морозильных работает, но в практическом Условия, это только сохраняет свою лучший вкус в течение месяца или двух. Если вы хотите, чтобы растопить и использовать кусок колбасы, лучше, чтобы вытащить его из морозилки день раньше времени. Пусть это оттаивать в течение ночи в холодильнике, который имеет двойное преимущество поддержания колбасу при температуре пищевого безопасными и защиты тонко сбалансированный эмульсию жира и печени, что дает Braunschweiger свою текстуру. Вы можете таять это в час или менее в качестве импульса ударов, но вы никогда не должны таять Braunschweiger в микроволновой печи. Микроволновые печи создать горячие пятна, которые будут укрупняться и высушите колбасу.
Каталог
краткосрочных хранения

В зависимости от того, как часто вы грызть на него, вы, возможно, не нужно, чтобы заморозить Ваш Braunschweiger вообще. Приобретенные в магазине брендов доступны в упаковках достаточно мал для еды или два, и может длиться в течение нескольких недель, прежде чем передать их даты истечения срока действия. После того, как пакет открыт - или, если вы сделали свой собственный с нуля, когда колбаса варится - это хорошо для до недели в холодильнике. Это, как правило, много времени, чтобы использовать до скромного размера часть.
Каталог