Как глубоко жарить овощи с Batters (6 шагов)

<р> фритюра слегка потрепанные овощи в горячем масле создает приятно хрустящей, золотисто-коричневый покрытие и помогает печать в овощных соков. Любое растительное достаточно большой, чтобы покрыть в кляре подходит для жарки. Хорошие кандидаты включают баклажаны, лук, перец, грибы, кабачки, цветная капуста, морковь, зеленая фасоль, сладкий картофель или бамия. Просто тесто, состоящее из яиц и слегка приправленный мукой или крошками не будет отвлекать от природного вкуса овощей
. Вещи, Вы будете Нужен груз яйца
Мука сухарях или мякиши шутихи
Приправа < ш> Выпечка стойки Каталог
нефти или сокращения
Фрай корзины
нефтяной термометра
Бумажные полотенца

Инструкции

1. Вымойте овощи , а затем вырезать их равномерно. Например, нарежьте цуккини или сладкий картофель в 1/4 ломтиками-дюймовые, или вырезать морковь в 1/8-дюймовые ломтики. Вырезать перец в 1/2-дюймовые полосы и зеленой фасолью в 1/2-дюймовые части. Обжарить овощи небольшие целые, такие как грибы или бамия. Каталог
   

2. Crack одно или два яйца в небольшой миске, затем взбейте яйца слегка вилкой. Нанесите небольшое количество муки в отдельной миске, затем приправить муку с солью и перцем или чесночной соли. Если вы предпочитаете, вы можете использовать опытных крошки или мелко измельченные взломщик крошки вместо муки. Каталог
   

3. Падение растительные части в яйце, затем обвалять их в муке или сухарях. Установите потрепанные овощи на противень стойки и пусть отдохнуть при комнатной температуре в течение примерно 15 минут. Сушка овощей помогает панировке палку в процессе жарки. Каталог
   

4. Заполните фритюрницу маслом до глубины 2 до 3 дюймов. Масла, пригодные для жарки включают сокращение или рапс, арахис, сафлор, подсолнечник или кукурузное масло. Поместите термометр еды в масле, затем нагреть масло до 375 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

5. Поместите немного овощей, в то время в корзину и опустите корзину в горячем масле. Приготовьте овощи в течение приблизительно четырех минут, или пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Не загромождать корзину, потому что температура масла может упасть, в результате чего сырые, недоваренные овощи. Монитор термометр и регулировать температуру, если это необходимо, для поддержания температуры между 375 и 382 F. Каталог
   

6. Слить овощи на слой бумажных полотенец. Передача осушенных овощи в блюдо.
   Каталог