Как тонко Вырезать ростбиф

<р> Резьба по камню ростбиф как можно тоньше требуется только нож острый, как бритва шеф-повара и разделочную доску. Сокращение Ростбиф, как правило круглой жаркое, чтобы быть жестким и лучше всего тонко нарезанный, для Входа участков или для бутербродов. Рука-резьба не получите ваш ростбиф, как тонкий, как профессиональных гастронома машин, но вы можете сделать довольно тонкие ломтики, даже с усердием и практики. Как вы вырезать, ломтик против естественных зерна, или линий, на жаркое, чтобы прорваться через жесткие мышечные волокна говядины, что делает его гораздо проще, чтобы поесть.
Вещи Вы будете Need
резки доска
Нож шеф-повара Sharp

Резьба вилка, опционально

Инструкции

1. Резкость нож шеф-повара вашего, чтобы добиться тонкой, гладкой и даже врезается в ростбифа. Используйте заточки инструмента, например, хонингования устройства, электрический точилка или водного камня, в соответствии с инструкциями изготовителя. Или взять нож к профессиональной заточки ножей. Каталог
   

2. Поместите приготовленный ростбиф на разделочной доске. Позвольте ему отдохнуть в течение по крайней мере 10 до 15 минут после его удаления из печи, чтобы позволить сокам перераспределять. Расположите его так, чтобы зерно мяса параллельно с вами. Каталог
   

3. Установить нож резкое шеф-повара на одном конце жаркого, так что он будет поперек волокон. Удерживайте жаркое твердо с резьбой вилкой или вашей перчатке, не доминантной рукой. Каталог
   

4. Slice в жаркое в движении распиливания, а тонко, как вы можете, чтобы сделать срез о 1/8 дюйма в ширину. Продолжить нарезки весь жаркое в тонких однородных размера кусочки.
   Каталог