свиная вырезка идет от поясницы области свиньи, и, как следует из названия, это самая нежная часть этого кусок мяса. В то время как жареная корейка может быть продана как кости или обвалки, вырезка всегда костей. Этот универсальный вырезать можно приготовить целиком или нарезанные в медальонах для быстрого соте блюдо.


Маринад или сухой руб

Свиная вырезка имеет очень мягкий вкус, который хорошо сочетается с Широкое разнообразие других ароматов. Если у вас нет двух до 12 часов, чтобы мясо мариновать, выбор в пользу сухого руб. Пряные ароматы трав или наиболее заметным при использовании в качестве руб, в то время как фруктовые и сладкие лучше всего работают в мокрой маринадом. Любой метод будет поставлять интенсивный аромат, решаете ли вы испечь или жарить вырезку свинины.
Каталог
Духовка Метод

Выпечка свиная вырезка в духовке простой способ приготовить это кусок мяса. Просто разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, поместите вырезку в сковороду и готовьте в течение 10 минут. Опустите температуру в духовке до 325, и пусть мясо жареное на дополнительный 25 до 30 минут или до тех пор, пока температура внутри не достигает 145 градусов по Фаренгейту Снимите мясо из духовки и дайте ему отдохнуть в течение трех-пяти минут, чтобы позволить сокам перераспределять в течение мясо. Избегайте переваривания, что вызовет вырезка становятся сухими и жесткими.
Каталог
Метод Гриль

Гриль идеально подходит для жаркой погоды, когда вы не хотите, чтобы включить печь. Высокая жара является ключом к свиная вырезка на гриле, не давая ей высохнуть. Если у вас есть газовый гриль, включите горелки их максимальное значение. Если у вас есть уголь гриль, построить свой огонь на одной стороне гриля. Гриль филе с одной стороны в течение семи минут, затем переверните. Приготовить на второй стороне в течение шести минут. Если у вас есть газовый гриль, включите горелки от и закройте крышку, оставив вырезку на гриле. Если у вас есть уголь гриль, переместить вырезка с кулером сторону гриля и закройте крышку. Пусть мясо сидеть еще пять минут, чтобы закончить приготовления пищи, а затем удалить его в блюдо и дайте ему отдохнуть в течение еще трех минут.
Каталог