Как барбекю Свинина Butt Лексингтон Стиль (8 шагов)

<р> на гриле свинины прикладом можно найти на решетках по всей стране, но это соус уксус основе добавлен после был тертый мясо, которое делает Лексингтон-свинина прикладом выделиться из толпа. Уксус в этом Северная Каролина блюдо добавляет tanginess а чего из других ароматов в соусе, такие как кетчуп, сахар и особенно красный перец, что дает ему свое тепло подпись. После того как вы кромсать вытащил свинины, служить ей гамбургер булочки с красной капусты, еще один ключевой ингредиент для обслуживания вытащил свинины Lexington-стиль
. Вещи, Вы будете Нужен груз древесного угля
Щепа
Оливковое масло

Соль Перец
Каталог
Инструкции

1. Подготовьте гриль для непрямого тепла путем размещения фольги кастрюлю алюминия в центре нижней гриле и укладка угли по обе стороны от него. Свет угли и довести температуру до между 325 и 350 градусов по Фаренгейту, закрывая крышку и с помощью вентиляционных отверстий для поддержания температуры. Если вы используете газовый гриль, включите только одну сторону гриле - свинина прикладом будет готовить с другой стороны. Замочите щепу в емкость с водой в течение примерно 30 минут. Каталог
   

2. <р> Пальто из свинины прикладом слегка в оливковом масле, затем приправить щедро солью и перцем. Не обрезать лишний жир - это помогает держать его влажным и придания аромата Каталог
   
3. <р> Добавить пропитанной щепы на вершине угля, как только они начали в пепел.. Если вы используете газовый гриль, место щепы в курильщик коробки и поместите прямо над тепла на стороне гриля, который включен. Каталог
   

4. Поместите свинину прикладом жира -side на гриле и закройте крышку. Разрешить свинины прикладом, чтобы варить около 45 минут до часа за фунт, пока термометр мяса, вставленный в центр не достигает по крайней мере 190 F, который является, когда свинина будет чрезвычайно нежная и легко растащить вилкой. Вам нужно будет добавить свежий древесный уголь и щепа, пропитанные примерно каждый час или около того, если вы используете гриле для поддержания температуры. Каталог
   

5. зерноуборочный уксус с кетчупом, светло-коричневый сахар и белый сахар, чтобы создать уксуса соус Лексингтон-стиль в то время как свинина прикладом готовит. За каждые 3 чашки яблочного уксуса, добавить 3/4 стакана кетчуп, 6 столовых ложек коричневого сахара и 3 столовые ложки белого сахара. Добавить кошерную соль, молотый белый перец и красный перец по вкусу. Имейте в виду, что смесь будет жарче чем дольше он сидит, а уксус производит тепло перца Каталог
   

6. Подготовка подпись & Quot;. 'Красный шинкованную капусту & Quot; салат из капусты, обычно подается с Лексингтон-стиле свинины прикладом мелко нарубить зеленый капуста. Налейте некоторые из подготовленного Лексингтон соусом над ним и перемешать, добавив настолько, что капуста полностью покрыты с ним. Слейте излишки затем поместить его в холодильник мариноваться на 2 часа. Каталог
   

7. Удалите свинину прикладом на гриле с использованием тяжелых щипцами и дайте ему отдохнуть в течение по крайней мере 20 минут, пока он достаточно прохладно, чтобы обращаться с кухонными перчатками. Откажитесь от лишнего жира, потянув мясо от него, что он должен легко сделать, если он был должным образом приготовлены. Используйте большие, обслуживающих вилки и свои руки, чтобы вытащить мясо друг от друга и кромсать его на мелкие куски. Каталог
   

8. Залить Лексингтон-стиль уксуса соус Вы подготовили все более теплой свинина прикладом, с помощью вилки распространять его равномерно. Подавать свинину прикладом на гамбургер булочки, как вытащил бутерброды свинины и сверху с шинкованной капустой капусты, подготовленный.
   Каталог