Независимо от того, какие ингредиенты вам использовать, большой проблемой этого блюда становится крошки придерживаться цыпленка. И кожа, и без кожи куриные содержать влагу, которая достигает наружных поверхностей во время приготовления пищи. Когда он смешивается с крошками, эта влага приводит нечеткого панировки, которые легко отделяется от мяса. Куриные поверхности должны быть как можно более сухой перед нанесением любого крошек смеси, позволяя жира и влаги в панировке палкой к мясу. В традиционной муки яйцо-крошки покрытия, мука сохраняет сырые мясные поверхности высохнуть, чтобы яйцо и крошки придерживаться хорошо.
Каталог
Посылка Покрытие Важно

В то время как куриные поверхности должны должна быть сухой, хлебные крошки выгоду от некоторого количества влаги, чтобы помочь им прилипают друг к другу. Это делает мякиш покрытие даже и прочный во время приготовления пищи. Смешивание масла или другой жидкости жира крошками делает их держаться вместе слегка, но щипать партию масляных крошек показывает, что это хрупкая связь для длительного приготовления. Как крошки на вершине кастрюлю, пропитанные маслом сухарями, скорее всего, готовить отдельно, чем в сгустки. На масляной основе крошки покрытие для курицы будет тонким, и крошки могут легко отделяются во время приготовления пищи. Методы Каталог

Крошка-покрытий

Если аллергия яйцо не беспокойство, майонез сочетает в себе жидкость и жир. Обычный или низкокалорийный майонез, раскладывают тонким слоем на кусочки курицы, проведет пальто крошки надежно во время выпечки. Пахта предлагает ароматный, с низким содержанием жира альтернативы нефти, как это делает тонкий слой йогурта.
Каталог