тушеное мясо толстые, сердечный медленного приготовления пищи, как правило, сочетая плотные корнеплоды с жесткими и ароматные куски мяса. Как приготовить ингредиенты мягко на слабом огне, жесткие мышечные волокна и жевательные соединительной ткани в мясе, медленно таять и смягчить, оставив каждый глоток богатый и тендер. Ароматы мяса и овощей медленно смешать и дополняют друг друга, обеспечивая место встречи, где каждый ингредиент до сих пор отдельный и отличный, но безошибочно влиянием других.
Каталог
Going голландский

Большинство тушить рецепты начать поджаривания мяса в небольших партий на высокая температура. Это необязательный шаг, но пассерованные поверхности получить глубокие соленые ароматы, которые сделают ваш рагу лучше. Отбросив мясо слегка в муке, прежде чем начать помогает ей коричневый, а также обеспечивает некоторые утолщения ваш рагу понадобится. Добавление ваших лук и чеснок на этом этапе будет передать часть их аромата к мясу, а также. После того, как все мясо подрумянится, добавить бульон и довести горшок к нежному кипят. В зависимости от вашего рецепта, овощи могут пойти в банк сразу или после мяса начал смягчить.
Каталог
получить это сделать

Вы должны будете размешать тушить периодически, даже в самых тяжелых горшках, чтобы сохранить его от прилипания и палящее на дне. Если это случится, слить тушить в другой горшок сразу. Не наскрести выжженной части, которые дадут целом рагу суровый колорит. Как приготовить овощи, они начнут становится хрупким. Вы должны будете тщательно перемешайте, чтобы избежать нарушения их. После того, как мясо и овощи не станут мягкими, рагу не может быть теплым, пока ужин. Если требуется немного дополнительного сгущения, процедить или ковш с бульоном и утолщаются его в отдельный горшок с мукой или кукурузным крахмалом. Добавьте его обратно, когда он толстый и не попробовать крахмал больше.
Каталог