В центре кучей салат ромэн являются ромэн сердца. Эти листья, как правило, меньше, чем наружный листьев, и, как представляется, желтоватый оттенок по сравнению с зеленых листьев внешних. Они также имеют более сладкий вкус и хорошо работать в сырых препаратов или когда приготовленные в сковороде. При выборе Ромен сердца, посмотрите на листья, которые свободны от каких-либо отверстий, трещин или темных пятен. Избегайте листья, которые Браунинг и жаловать листья, которые по-прежнему выглядят и свеж.
Каталог
Сохранение Ромен Сердца

Здоровая, хрустящие ромэн сердца будут оставаться свежими в герметичный пластиковый мешок овощей на срок до семи дней в вашей четкими холодильника. Если возможно, оставьте салат в всей своей форме, пока прямо перед вы хотите использовать его. Храните его в мешки по себе без каких-либо других овощей, и держать его подальше от мяса в холодильнике, чтобы предотвратить распространение бактерий. Как только вы начинаете рвать или резки листья, вы уменьшите продолжительность жизни салат, поэтому постарайтесь, чтобы использовать его сразу.
Каталог
Преппинг салат

Перед готовить ромэн сердца, вы должны будете сделать немного подготовки. Во-первых, копаться в голове салата и удалите листья, которые вы хотите использовать. Для сердца, Вы должны будете удалить некоторые из наружных листьев, пока не дойдете до кучки в середине. Вы можете очистить их от руки или отрезать базу острым ножом так, что все они разделяют. Далее, смыть листья, которые вы планируете использовать, и погладить их насухо бумажным полотенцем. Добавить приправы, как соль и перец, прежде чем готовить.
Каталог
Кулинария методы

При использовании сковороду, чтобы подготовить Ромен сердца, вы можете либо тушить их мягко в жидкости, как бульон или сок, или вы можете включить обогреватель и обжарьте их в масле. Метод тушения состоится примерно 20 минут, пока листья не вполне нежная, в то время как метод тушения займет около двух минут с каждой стороны на среднем огне, пока листья не четкие и есть хороший коричневый цвет. Оливковое масло будет добавить хороший вкус к листьев, если вы тушения и куриного или овощного бульона и даже яблочный сок может действовать как тушение жидкостью для метода низким тепла.
Каталог