Что происходит, когда вы встряхнуть крем Энергично

?

Дети и Колониальные инсценировка игроки знают, что, когда вы встряхнуть сливки энергично, вы получаете масло. (Крем должен быть при комнатной температуре или теплее для достижения наилучших результатов.) Химические процессы, которые приводят к маслодельный может быть немного сложной на первый взгляд. Ключ к пониманию того, что происходит с кремом при встряхивании является молочный жир. Как молочный жир реагирует на встряхивание как важно.
О Крем

  • Крем густой белый часть цельного молока, который поднимается к вершине, когда молоко оседает. Хотя это происходит из цельного молока, сливок, содержит более высокий процент жира, чем цельное молоко. Цельное молоко 3.25 процента жирности. Остальная часть цельного молока состоит из воды. Крем, однако, 35 процентов жирности и 65 процентов воды. Это тяжелое содержание жира, что делает крем только молочный продукт, из которого масло (состоящий из 80 процентов жира и 20 процентов воды) может быть сделано.
    Как это работает

  • < р> Когда крем встряхивают в банку или контейнер, жировые молекулы в крем сталкиваются. Как они попали друг друга, молекулы слипаются, образуя растущую кусок молочного жира. Молекулы собирают, пока большая часть жира в сливках, не присоединился к большой шар жира в центре жидкости. Некоторые люди перестают пожимая прежде, чем это происходит, что приводит в маленькие шарики сливочного масла.
    Каталог
    остатки

  • Это остатки жидкости не бесполезно. Это, на самом деле, еще один важный ингредиент кулинария - пахта. Это жидкость молочно-белого цвета, который имеет жира удален в виде масла. Острый остатки жидкости используется в создании быстрые хлеба и теста жарить курицу или котлеты. Поместите пахта герметичный контейнер, а затем в холодильник, пока вы не планируете использовать его.
    Каталог
    После встряхивания

  • После завершения встряхивания масло из сливок, и спрятался пахту, это время, чтобы закончить масло. Положите масло в среднего размера миске (меньшего для малых шаров масла). Посыпать щепоткой соли на масло мяч и смешайте его в. Соль усиливает вкус масла и выступать в качестве консерванта, чтобы предотвратить порчу на срок до двух недель. Совок масло в герметичном контейнере и держите его в холодильнике, пока вы не нужно. Каталог

    • Previous:

    Next:

    Еда, Напиток

    Кулинария Техника

    Кулинария Техника

    https://www.drinkfood.biz/ru © Еда, Напиток