- | Food & Drink >> Еда, Напиток >> Готовить и выпечки >> Кулинария Техника >>
Рыба хорошо для мелкой браконьерство
Натуральные ароматизаторы
Малая браконьерство требует частичного погружения в жидкость, которая часто включает в себя ароматические соединения, такие как травы или других ароматных овощей и кислоты. Это приготовление жидкости часто упоминается как & Quot; cuisson & Quot. Cuisson будет способствовать сильные и сконцентрированные ароматы, так что выбирайте менее & Quot; исходящих и Quot; рыба, чтобы поглотить эти заметки.
<р> Один определяющей различие в рыбной вкус жира и содержание масла. Жирная рыба, как лосось релизы натуральные масла, когда приготовленные, что делает его смелый выбор. Более мягкие и нижнего жира рыбы, как палтус и форель обладают, естественно, легкие и маслянистый вкус, которые дополняют собой cuisson хорошо.
Мягче рыбу, как форель пары отлично с ярким и кислым лимоном. Каталог
мышц текстуры
Хотя это низкой интенсивности метод приготовления, мелкий браконьерство может потребоваться некоторое поворот и переворот из-за неполного погружения в cuisson или отвара. Выберите рыбу с выносливее текстуры, выдерживает долгие времена приготовления. Как правило, хотя, перемещать и превратить рыбу как можно меньше, чтобы избежать шелушения.
<Р> Swordfish стейки, кажется, как тяжелые и сытные варианты, но с высоким содержанием жира содержание Рыба-меч не является идеальным для влажной тепловой-кулинарии. Палтус и пикши - думаю, рыбу и чипсы - это отличный выбор для их плотной мякотью и с низким содержанием жира
высоким содержанием жиров рыбы, как рыба-меч может развалиться с чрезмерным поворотом
филе Толщина <.. ш>
Более толстые куски мяса занять больше времени, чтобы приготовить чем более тонкие порезы, и с методом, как мелкой браконьерства, даже степени готовности имеет решающее значение. Rounder рыбы, как лосось, естественно, нести больше мышц вокруг их ребра и гораздо меньше вниз к хвосту, в результате неравномерной толщины. Льстить рыбы, как палтус, как правило, для распространения мышцы более последовательно. Все части филе должно быть такой же толщины, чтобы обеспечить должным образом приготовленную и безопасный результат. Придерживайтесь мясной термометр в самую толстую часть филе, и искать чтения около 145 градусов по Фаренгейту.
Поддержание равномерной толщины и оставить кожу на филе, чтобы предотвратить шелушение. Авто Другие вопросы <ш >
Используйте кислот как уксус одновременно добавить аромат и коагуляции белков. Каталог
Кулинария Техника
- Как сделать гамбургеры в духовке
- Можете ли вы что-нибудь для Замен
- Как приготовить Смешанные кусочк
- Электрический жаровня Кулинария
- Как жарить Экстра тонкий Карне PIC
- Как Варить Семена льна
- Как дым озерная форель
- Лучший способ растопить шоколад
- Как Debone в Турцию (6 шагов)
- Какой торт глазурью Использует Pe
Кулинария Техника
- Формы для выпечки
- Основы выпечки
- Выпечка методы
- Кулинария Техника
- Кухонная утварь
- кухонная посуда
- Легкие рецепты
- зеленый
- Продукция и буфетная
- специи
