Определение Белая в пищевой науки

<р> побледнение является метод приготовления пищи часто используется в тандеме с другими методами для различных причин. Бланширование является важной частью подготовки свежих овощей перед замораживанием их. Иногда он используется для удаления нежелательных запахов из продуктов перед их использованием в рецепте, или, чтобы смягчить и отделить от шкурки фрукты и орехи.
Белая Определено

В пищевой науки побледнение является процесс быстро и минимально приготовления пищи в кипящую воду или, иногда, горячий жир. Пища, как правило, только под водой 2:58 минут, хотя более длительные времена могут быть необходимы для плотных продуктов. Еда побледнел в кипящую воду чаще всего используется в сочетании с шокирующим, или сразу размещения бланшированные пищи в холодной воде или на ледяной бане, чтобы остановить процесс приготовления.