Простейший способ сделать толстый йогурт также самый традиционный. Типичный йогурт, будь купил в магазине это или самодельный, имеет значительное количество жидкости, или сыворотки, подвешенный в твердых телах. Установите дуршлаг в раковину или большой миске, затем выровнять его марлей. Налейте в домашней или в магазине купили йогурта. Сложите марлю над йогурта; Затем накройте его небольшую тарелку, чтобы взвесить его вниз. Вес будет нажимать дополнительную влажность, или сыворотку, из йогурта, оставляя утолщенной твердые позади. Этот процесс может занять от нескольких минут до нескольких часов, в зависимости от того, как толстый вам нравится ваш йогурт. Если вы планируете, чтобы она напрягать более двух часов, установите дуршлаг внутри чаши, чтобы поймать сыворотку и поставить в холодильник, чтобы это предотвратить порчу.
Каталог
Добавить больше белка

Холдинг молоко на 200 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или дольше испаряется часть жидкости, концентрирования белков молока, что в конечном итоге стать йогурт. Потому что вы используете меньше жидкости в начале, в результате йогурт, естественно, толще. Используйте термометр конфеты и внимательно следить за молоко во время этого процесса. Это очень легко ошпарить, или записать, молоко на этом этапе, который разрушает вашу йогурт.
Каталог
Увеличьте Брожение Время

Увеличение времени брожения, или раз, когда вы позволит вашей йогурт, чтобы установить, приводит толстой йогурта. Это также дает йогуртовые культуры больше времени, чтобы кислота, которая дает йогурт его характеристика привкус. Если оставить его слишком долго, йогурт идет от приятно острый, чтобы прямо кислым. Ключ к этой технике балансирует текстуру и вкус. Если вы хотите, чтобы съесть йогурт равнину, вы не можете, как это, как острый. Тем не менее, если вы планируете вкус его сладкими начинками, такие как фруктовые пюре или вареньем, немного больше кислотность не может быть проблемой.
Каталог