Как приготовить без костей Choice Strip жаркое (10 шагов)

<р> Вы часто видите это преподносится на этой маленькой листе бумаги под заголовком "блюда дня": стриптиз жаркое костей выбор, более широко известный как стрип жаркое Нью-Йорк. Вы не должны быть житель Нью-Йорка, чтобы насладиться этой премьер вырезать из говядины, и вы не должны сделать предварительный заказ в лучшем ресторане. Сделайте заказ в кухню, чтобы приготовить его, а затем решить, если вы предпочитаете готовить в духовке или на открытом воздухе на гриле. В любом случае, вы можете моделировать, если не превышать, ресторан, качество жаркое, как долго, как вы держите глаза на температуре
. Вещи, Вы будете Нужен груз Жаровня
Сметка кисть
Оливковое масло
Посуда
Salt
Пеппера
чеснок

тимьяна
духовка безопасной термометр (опция)
Instant-термометра
алюминиевой фольги
обезжиренного разбрызгивателем
Щипцы

Ребенок Жаркое

1. Установить жаркое в жаровне. Кисть жаркое с оливковым маслом. Каталог
   

2. Сделать вкусный паста для жаркого, который будет превратить твердый коричневый, а это готовит. Комбинат соль, перец, измельченный чеснок и тимьян. Протрите смесь по всему жаркое и посыпать немного больше соли. Каталог
   

3. Пусть жаркое сидеть при комнатной температуре в течение одного часа до выпечки его или гриле его. Этот таймаут даст время соль, чтобы смягчить мясо и интерьер достичь постоянную температуру.
   Каталог
   Запустите печи
   

   1. Разогреть духовку до 450 градусы по Фаренгейту. Браун жареный около восьми минут на одной стороне. Переверните и коричневый его еще на восемь минут с другой стороны. Каталог
      

   2. Уменьшить температуру в духовке до 350 градусов по Фаренгейту Вставить печи безопасно термометр в жаркое, если у вас есть , Если нет, готовить жаркое в течение приблизительно 15 минут за фунт Каталог
      

   3. <р> Проверьте жаркое с мгновенным чтения термометра -. Важную кухня инструмент для приготовления мяса и жаркого в частности. Для достижения идеального состояния среды редкий, жареная должны достичь окончательного внутреннюю температуру 130 градусов по Фаренгейту С жаркое будет продолжать готовить после его удалили печь, и, вероятно, повышение температуры на 5 градусов, удалить жаркое, когда его достигает 125 градусов по Фаренгейту Каталог
      

   4. Обложка жаркое алюминиевой фольгой. Пусть это кипятить на медленном огне в собственном соку в течение приблизительно 15 минут прежде, чем резать его в ½ дюйма толщиной ломтиками поперек волокон.
      Каталог
      Запустите Гриль
      

      1. Спрей гриль жаровня кастрюлю с обезжиренным разбрызгивателем и установите его на гриле. Включите гриль на средне-высокой пламени. Каталог
         

      2. Обжарьте жаркое с обеих сторон, переворачивая его для того, чтобы он становится равномерно подрумянится. Уменьшите огонь до среднего и попытаться достичь температуру приготовления около 350 градусов по Фаренгейту с помощью цифрового термометра. Каталог
         

      3. Закройте гриль и готовить жаркое в течение приблизительно 15 минут за фунт , превращая его иногда с клещами для устранения вспышки, и убедившись, что вся жареная получает примерно равное время в пламени. Проверьте внутреннюю температуру обжаренного и палатке под фольгой в течение 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками и подать его.
         Каталог