Как сделать самодельные Соус С Ру & Amp; Взбитые сливки

<р> Несмотря на то, что это не единственный вид домашнего соуса, соуса на основе Ру - равные части жира и муки, приготовленные вместе - это, пожалуй, самый простой, потому что она не требует каких-либо отдельных блюд для подготовки. Порка Крем необязательно дополнением к домашней соусом, но это добавляет дополнительную богатство и выступает в качестве загустителя принять вкус профиль на ступеньку выше. Вы можете сделать широкий спектр соусов из Ру и взбитых сливок, в том числе говядины, грибы, курица, индейка и соус
. Вещи, Вы будете Нужен груз кастрюле масло
или другого жира
Мука < ш> венчиком авто бульон
Деревянная ложка
Сливки для взбивания авто Инструкции

1. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем к средне- высокая температура. Ру чаще всего ассоциируется с маслом, но можно использовать и другие жиры для аромата, такие как некоторые из жировых капелью из жареной куриной или жареной говядины. Каталог
   

2. Перемешать в равном количестве муки с маслом и варить в течение нескольких минут, чтобы устранить сырой муки вкус. Если вы используете 1/4 стакана жира, размешать в 1/4 стакана муки. Каталог
   

3. Взбейте бульон в смеси несколько столовых ложек за раз, используя примерно 1 чашку бульона для каждого 2 столовые ложки жира и муки. Движение в немного более бульона после Ру включена также, продолжая этот процесс, пока все бульон не добавляют. Если вы добавите все бульон сразу, вы, вероятно, в конечном итоге с комковатой подливой. Отвар может быть домашнее или приобретенные в магазине, но должны дополнять тип соуса вы хотите сделать. Используйте куриный бульон для курицы соусом и говяжьего бульона говядины соусом. Каталог
   

4. Движение в некоторых пан капелью из жареного мяса, чтобы повысить аромат соуса. После слива от жира со сковороды, используйте деревянную ложку, чтобы наскрести застрял-на кусочки мяса. Авто

5. Варить соус около 10 минут, пока он не начнет густеть. < ш>
   

6. Взбейте в взбитых сливок несколько столовых ложек времени, чтобы достичь желаемого уровня богатства и бархатистость в соусе. Варить на медленном огне около 2 мин. Как правило общего пользования примерно равное количество крема в качестве жира, используемого для изготовления соуса, внося коррективы в соответствии с вашим вкусом. Каталог
   

7. Тонкий соус с 1 до 2 столовые ложки отвара на время, если он становится слишком густой. Закончил соус должен покрывать всю спину ложки и капать медленно, без прилипания к ложке.
   Каталог